山東省人民政府官網向社會公開了《關于印發“食安山東”品牌引領行動方案的通知》（以下簡稱《通知》），據此《通知》，山東到2015年年底初步確立“食安山東”品牌整體形象。到2020年年底，形成食品安全現代治理體系和治理能力，將山東建設成爲全國農産品和食品消費最安全、最放心的地區。

《通知》指出，到2015年年底，山東通過開展品牌引領行動，形成全方位、立體化、多層次創建格局，打造一批具有地域特色和市場競爭力的食品放心品牌和示範單位，食品安全水平明顯提升，“食安山東”品牌整體形象初步確立。

到2020年年底，在鞏固品牌引領行動成果基礎上，深入開展系列提升行動，通過持續培育、整體創建，逐步構建起布局合理、優勢突出的現代産業體系，形成食品安全現代治理體系和治理能力，“食安山東”品牌帶動效應充分凸顯，將山東建設成爲全國農産品和食品消費最安全、最放心的地區。

《通知》要求，2015年年底前，山東完成食用農産品、食品生産、食品流通、餐飲消費4個領域的建設目標。

創建一批標準化生産基地，蔬菜、果品等優勢農産品標準化生産程度提高到70%以上；“三品一標”(無公害農産品、綠色食品、有機食品和農産品地理標志)産品産地認定面積比率提高到60%以上；規模養殖場無公害認證比率提高到70%以上；認證水産品面積占養殖總面積的比率提高到55%以上。創建一批放心農産品品牌，每個市創建區域農産品品牌2-4個，每個縣(市、區)創建特色農産品品牌1-2個，進一步提升區域公用品牌的知名度和影響力。提升出口食品農産品質量安全示範區建設水平，國家級出口食品農産品質量安全示範區達到35個。

培育一批品牌形象突出、服務平臺完備的食品生産加工園區和龍頭骨幹企業，創建一批放心食品生産加工基地；15%以上的規模以上食品生産加工企業(年銷售收入2000萬元及以上)創建爲食品生産加工示範企業；發掘、保護和發展一批食品老字號與傳統品牌，打造一批新興品牌産品；提高企業食品質量安全管理水平，規模以上食品生産加工企業GB/T22000或HACCP認證比例提升10%，其中，乳製品、肉製品等重點産品生産加工企業認證比例達到85%以上。

20%以上的大中型商場、連鎖超市、食品及食用農産品批發市場(年主營業務收入500萬元及以上的商場、超市，年主營業務收入2000萬元及以上的批發市場)創建爲食品經營示範單位。每個鄉鎮和城市社區分別創建2戶以上食品經營示範店。規劃指導建設和升級改造一批農産品物流中心或批發市場、冷鏈加工配送中心、農貿市場、社區菜市場和重要商品儲備設施。

打造一批品牌優勢明顯、域外擴張較快的知名大型餐飲企業；每個市打造1-3家管理規範、服務便民的大衆餐飲連鎖企業；每個縣(市、區)創建2-4個地域特色鮮明的示範街區和一批示範店。挖掘、保護和發展一批餐飲中華老字號和地方風味名吃。全省餐飲服務單位量化分級良好(B級)以上比例超過50%，其中學校食堂超過90%。