2016年八月十五 GB/T19855-2015《月餅》新標準出臺後的首個中秋節

2015年12月，國家質檢總局與中國國家標準化管理委員會發布的新版GB/T19855-2015《月餅》新標準實施，因此2016年也是新標準出臺後的首個中秋節。

2015版月餅標準對月餅的類別做了更詳細的劃分。加工工藝分類由“烘烤類月餅、熟粉成型類月餅和其他類月餅”修改爲“熱加工類和冷加工類”。派式特色分類則新增了“潮式月餅”、“滇式月餅”、“晋式月餅”、“瓊式月餅”、“臺式月餅”和“哈式月餅”六種分類。

新標準對月餅命名的要求也更細化，如蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應該不低于60%；蓮子含量爲100%才能稱爲純蓮蓉；栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%；水果類月餅的餡料中水果及其製品的用量應不低于25%。新規明確，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅可稱爲“五仁月餅”。

此外，如果選擇帶有包裝的月餅，要查看生産日期和保質期，不要購買臨期或超過保質期的月餅；要查看包裝上的品名、廠名廠址、QS標識是否清楚；要選擇包裝內裝有乾燥劑的月餅。如有商家推出“買贈”“打折”“降價”等形式促銷月餅，消費者要謹慎對待。

消協工作人員還提醒廣大消費者：月餅購買要適量，幷且一定要在保質期內食用完，如月餅過期一定不要食用；月餅是一種高糖食品，消費者要健康消費、適量食用，特別是老年人和兒童。

國家食品質檢中心發布2016年的月餅質量抽檢報告，報告顯示105家企業生産的109種月餅有106種合格，合格率爲97.2%。

“今年月餅價格更趨大衆化。”中國焙烤食品糖製品工業協會秘書長張九魁表示，京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅以及創新的傳統月餅占比會繼續上升；傳統五仁、百果、豆沙、棗泥、蓮蓉等口味仍將占主角。中低價位的大衆化月餅將占主流，大部分禮盒價位將集中在80元到200元之間。

國家食藥監總局食品監管三司副司長陳少洲還特別提醒，月餅類保健食品屬虛假宣傳，國家食藥監部門從未批准過保健類月餅。

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